幻のラーメン

廿日市市地御前にある、バイパス脇のラーメン屋『幻のラーメン』に行ってきた。
オーダーは、店イチオシのこってりラーメン。
麺は細ストレート、まるで九州のラーメンみたいで、ゆで加減もバリカタ風。
具材は、錦糸卵、厚切りチャーシュー、ネギ、背脂。
確かにこってりしている。これはこってりなのか？脂っこいだけじゃないのか？等と自問自答しながら完食。
何が幻なのか知らないが、脂っこく仕上げて背脂入ってたら旨いっていう考え方は違うと思う･･･。